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香芋饼怎么做好吃 香芋饼的做法

发布时间:2021-05-11 01:00:47   来源: 海南特区报    投稿: 梦旋

香芋饼是福建的小吃,但是在很多地方都有香芋饼吃,香芋饼吃起来很香,但是热量有垫高,减肥的人要少吃的好,下面来看看香芋饼怎么做好吃吧。

香芋饼怎么做好吃?

食材:槟榔芋头500克,鸡蛋1个,精盐5克,白糖10克, 面包粒50克, 松仁30克,白芝麻50克, 葱油5克,色拉油1000克(实耗50克)。

1、取槟榔芋头放入蒸笼中蒸熟,去皮搅烂,加入 葱油、精盐、白糖拌匀,然后制成直径为5厘米的饼坯12个。

2、取鸡蛋打散,放入饼坯拖蛋液,取出后粘上 面包粒、白芝麻、碎 松仁,并用手轻轻按几下。

3、什么是风扇轴承油锅置火上,待油温约五成热时,将已做好的饼坯放入,小火炸至芋饼外皮金黄色、内断生时捞起,摆入盘中即可上桌。

香芋饼的做法

食材:芋头100克,鱼肉100克,盐一勺、味精一小勺、淀粉20克、油15毫升。

1、把芋头洗干净,放入锅内把芋头蒸熟,

2、然后把蒸熟的芋头去皮碾压成泥,将芋头蒸熟压成泥;放在一旁备用。

3、把鱼肉洗干净后剁成茸;在芋泥和鱼茸加入适量盐、味精、淀粉和油拌匀。

4、在自己手上先沾点水,把芋泥搓成小饼,大小根据自己的喜好来,但不要太大,不然到时候会煎得不均匀。

5、在平底锅内放油,待油热,用小火煎香两面至熟就可以。(喜欢吃炸香芋饼的朋友也可以用油炸)

制作香芋饼的技巧

1、拌油皮的时候,面团的筋度不要太大,松弛的时间要充足。

2、酥的软硬度要和油皮差不多。

3、面棍擀压的时候,双手用力要均匀,如果面皮有筋度,可以多松弛一会,再进行擀压。

4、擀好的面皮上盖上一张塑料纸,以免吹干结皮,再次擀压的时候会裂开。

5、压的面皮厚薄一定要均匀,折叠的时候角落一定要拉好,使面皮呈方形,这样折叠的面皮层次均匀。

香芋饼的热量是多少

香芋饼每一百克是452 大卡,这个1.85传奇私服网热量还是很高的,对于正在减肥或是肥胖人员是不适合吃的,喜欢吃的人也不要经常吃,毕竟是油炸食品,吃多了也不好。

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